Ambachtelijke verswinkels in de gemeente Sittard-Geleen delen mee in een bijzondere overwinning. Vers Voor Vandaag, het initiatief waarmee lokale versspecialisten voedselverspilling tegengaan en nieuwe klanten laten kennismaken met hun producten, is uitgeroepen tot winnaar van de Brute Bonen Koffiechallenge. De jury waardeerde vooral de combinatie van minder voedselverspilling én meer waardering voor het lokale ambacht.

De Brute Bonen Koffiechallenge is een initiatief van Léon Polman van Green Side en de Impactclub. In september bezocht hij dertig impactondernemers die zich inzetten voor een mooiere, eerlijkere en duurzamere wereld. De vijf initiatieven met de meeste online reacties mochten tijdens de finale hun verhaal presenteren aan een jury.

Vers Voor Vandaag, opgericht door Joep Gommans, won een geldprijs van € 2.000 om het initiatief verder te verbeteren. Maar volgens Gommans is de waardering voor ambachtelijke ondernemers en de gezamenlijke strijd tegen voedselverspilling de echte hoofdprijs.

Verswinkels in Sittard-Geleen maken het verschil

Sinds januari 2025 is Vers Voor Vandaag actief in Sittard-Geleen. Deelnemende ambachtelijke verswinkels geven producten die aan het einde van de dag nog beschikbaar zijn via het initiatief alsnog een mooie bestemming. Tegelijkertijd maken consumenten kennis met het aanbod en vakmanschap van lokale ondernemers.

“Deze overwinning is net zo goed van de deelnemende verswinkels in Sittard-Geleen”, vertelt Gommans. “Het zijn de lokale ondernemers die iedere dag met passie en vakmanschap de mooiste verse producten maken. Zij geven ons het vertrouwen en zorgen ervoor dat we samen voedselverspilling kunnen voorkomen. Zonder deze ondernemers zou Vers Voor Vandaag niet bestaan. Daarom verdienen juist zij de felicitaties!”

Niet alleen minder verspilling, maar ook nieuwe fans

De jury waardeerde vooral dat Vers Voor Vandaag verder kijkt dan het voorkomen van voedselverspilling.

“Het gaat ons niet alleen om het redden van een brood, een stuk kaas of een heerlijke Limburgse vlaai”, vertelt Gommans. “We willen consumenten laten ontdekken hoeveel moois er bij hun lokale ambachtelijke verswinkels te vinden is. Wie via Vers Voor Vandaag voor het eerst bij een versspecialist in Sittard of Geleen binnenloopt, ontdekt misschien wel een nieuwe favoriete winkel. Zo maken we nieuwe fans van het ambacht.”

Als vierde generatie bakkerszoon weet Gommans hoeveel werk en vakmanschap er in ambachtelijke producten zit. Tegelijkertijd weet hij hoe lastig het is om iedere dag precies de juiste hoeveelheid te produceren.

“Als een ambachtelijke bakker, slager of groentewinkel uit een wijk of dorpskern verdwijnt, verliezen we veel meer dan een plek om boodschappen te doen. We verliezen vakmanschap, persoonlijke aandacht en een stukje lokale eigenheid. Juist daarom willen we deze ondernemers helpen hun ambacht toekomst te geven.”

Oproep aan andere versspecialisten in Sittard-Geleen

De landelijke erkenning is voor Vers Voor Vandaag een extra stimulans om de beweging in Sittard-Geleen verder uit te breiden. Gommans nodigt daarom andere ambachtelijke makers uit om zich aan te sluiten.

“Of je nu een bakkerij hebt in Sittard, een slagerij in Geleen, een groentewinkel in Born, een kaaswinkel in Munstergeleen of een patisserie in Limbricht: iedere ondernemer die met liefde verse producten maakt of verkoopt, is van harte welkom.”

Gommans hoopt dat steeds meer lokale ondernemers meedoen. “Hoe meer versspecialisten zich aansluiten, hoe meer consumenten we laten kennismaken met de prachtige winkels in hun eigen omgeving. Zo voorkomen we samen voedselverspilling én versterken we het lokale ambacht in Sittard-Geleen.”

Meer informatie voor geïnteresseerde verswinkels: www.versvoorvandaag.nl/bedrijven.